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陕西凉皮辣香诱人
时间:2019-05-26 14:26

     

  凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮,而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。西安的凉皮有很多种:回坊麻酱酿皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、烙面皮、汉中米面皮、醋粉等等,那是各有千秋,样样好吃。

  秘制凉皮赫赫有名,口感更筋道,配料很多,除了常见的黄瓜,还有西兰花、面筋等,辣椒油很辣、很香,而且这种味道是能让你感受出凉皮本身的那种香味。 举荐人:周临骊

  位于红专南路热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口,尤其辣油那叫一个香啊!人再多都是现蒸现卖,把事先打好的米浆倒入大笼屉内,旺火蒸四五分钟即熟,趁热切成约三指宽的条,加入配菜(豆芽)、调料水、辣椒油就OK啦。 举荐人:周倩

  该店的擀面皮韧度高,特别筋道。“白、薄、光、软、筋、香”,一吃难忘,百吃不厌。再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极佳。 举荐人:刘军民

  不是像传统凉皮那样蒸出来的,而是烙出来的,准确的说是先烙再蒸出来。口感上要更筋道一些,比较适合牙口好的朋友吃。咬在嘴里都有一跳跳的感觉。 举荐人:胡彬

  位于西安市户县秦渡镇,是“秦镇米皮”的发源地。其中有几十种调料,更经过特殊的处理,使得凉皮食过留香;自己烧制的辣子油晶莹透红,香辣适口;制作的米皮,筋、薄、细、穰,堪称一绝。 举荐人:孙笑媛

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