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江苏快三秦镇米皮辣椒油配方
时间:2019-06-09 19:06

     

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  调味:盐2勺,生姜一片,八角1个,陈皮一个,豆蔻一个,桂皮一个,白芷一个

  1:备好材料。2:锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。(注意不要让生姜焦糊)。3:将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热。(可以感觉到油很热)4:关火,待油温降到4成热(油表面平静,手离近感受可感觉到热量)时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。5:继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道。6:待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存。

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