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　　辣椒籽油是以优质辣椒经去皮后的辣椒籽为原料，经提取、分离、精制而成的一种保健用油；呈透明的橙黄色，有辛辣味，主要成分有亚油酸、江苏快三，亚麻酸和油酸等，具有降低血脂、预防血管硬化、防止血栓形成、抗氧化，抗衰老等多种生物学功效，对高血压、中风、心脏病等有显著的改善效果。可广泛使用于保健品、食品和食用调和油等诸多领域。