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　　知道合伙人教育行家采纳数：4970获赞数：107863英语成绩优异，大一学年四六级就全部通过。一直兼职家教，经验丰富，暑假还在新东方担任过助教向TA提问展开全部炸辣椒油用的香精叫油溶辣椒精或芝麻油香精。

　　1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。

　　2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。

　　3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。（这样可避免辣椒面炸糊）

　　辣椒精辣味辛烈单调，芝麻香精模仿坚果香气，浓郁但是不自然，建议适量辅助性添加，或者不添加。味道地道，更靠技术，而非添加香精的传说。