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自己做辣椒油香料别乱放把这2种配料一起炸后半
时间:2020-05-19 02:58

     

  说到辣椒的话,大家都知道辣椒是我们传说中经常见到的一个调味品,做法简单,也是很多人都非常喜欢吃的,有一些人喜欢吃辣椒,喜欢到无辣不欢,基本上每一顿饭都是要放上一些辣椒才能吃的,我们如果是在外面吃饭的话,那么肯定会放上一些辣椒来吃,但是自己在家里面吃饭的时候也会自己在家里面做一些辣椒,放在家里面,平时吃饭的时候放一些辣椒的味道,吃起来是非常好吃,而且能够开胃增加食欲,我们如果放下辣椒的话,吃的就会比平时多吃起来会更加香,今天我要带给大家的文章,就是自己在做辣椒油,需要注意的地方。自己做辣椒油香料别乱放,把这两种料一起炸,后半辈子有福了。

  其实制作辣椒油也是有讲究的,一般在辣椒油里面经常用到的香料就是花椒,豆蔻,胡椒粉,香叶,八角,桂皮沙,姜,草果,小茴香自然等等。除了这些还可以加入一些五香粉,十三香,花椒粉,孜然粉,白芝麻,这些这些不仅能够让辣椒油的颜色看起来更加好,可以能够提香,让辣椒吃起来更加好吃,但是这些香料并不是随便都可以加的哦,大家就跟着我来看一下该怎么做吧。

  在家里面做辣椒油的时候,除了各种香料之外,想要辣椒炸出来更加美味更加好吃的话,有两种料也是非常重要的,就是食用盐和醋是为了延长辣椒油的保质期,加复试的辣椒粉的香味得到充分的激发,做出来的垃圾就会香而不腻,辣而不烈,所以说这样做出来的辣椒也是非常好吃的,回来之后后半辈子就有福了,不用再愁了。就跟着我来一起看一下这个辣椒油的正确做法该怎么做吧。

  嗯,在做辣椒油的时候,首先要准备下食材,菜籽油,生姜,大葱,小葱,洋葱,辣椒粉,花椒粉,五香粉,白芝麻10元,八角,桂皮草果,沙姜,香叶,香醋。磨好之后就把姜切成片大葱,小葱切成段洋葱洗干净,切成块,放在碗里面,准备一个小碗,在里面倒入辣椒粉,花椒粉,五香粉,白芝麻,食用盐,搅拌均匀,再加入一些适量的清水和粮油,这样是能够防止油温过高,把这些辣椒面烧焦的情况发生,如果是把它炸焦了的话,那么不仅颜色不好看,而且吃起来的味道也不好吃。

  接着就往锅里面倒了一些菜籽油,转大火,烧热之后加入花椒,生姜,大葱段洋葱转小火,炸至8分钟,等到变色之后就把这些食材全部捞出来,再往锅里面放入八角桂皮草果沙姜,香叶等等这些香料炸出香味之后,把这些香料也捞出来,这样子这个理由已经做好了,等到油温稍微降一些之后就分三次把这些油依次倒入辣椒粉里面,一边倒入一边搅拌,这样就可以避免辣椒烧糊的情况了,油倒完之后在里面滴入几滴香醋,搅拌均匀,最后加入适量的食盐,这样子一个非常好吃的辣椒油鸡已经做好了。但如果学会了今天这个制作方法之后,那么大家的后半辈子就有口福了。

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