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网赌辣椒油树脂_
时间:2020-05-26 03:19

     

  名称来源 capsicum oleoresin;oleoresin capskum;paprika oleoresin;paprica extract 其他的有胡萝卜素、酒石酸、苹果酸等。 由茄科中辣椒(Cdpsicum annuum), 尤其是牛角椒(C.annuum Var.longum)等成熟(红色) 果实经粉碎后用有机溶剂(、丙酮或乙醇)提取而得。 2 产品外形 产品暗红色至橙红色粘稠油状液体,略黏。有强烈辛辣味,并有灸热感,网赌并可及整个口 腔至咽喉。 3 化学成分 辣椒油树脂为混合物, 包括辣椒精油树脂和辣椒红油树脂, 辣椒精油树脂是辣椒油树脂 中辣味所在,辣椒红油树脂是不辣的,呈血红色。 纯的辣椒红色素可以从石油醚中析出有光泽的针状结晶得到,熔点 181~182℃。最大 吸收光波为 483nm,旋光度[α]cd+36(氯仿中)。溶于丙酮、氯仿;也易溶于甲醇、网赌 乙醇、、苯;略溶于石油醚、二硫化碳;不溶于水和甘油而溶于大多数非挥发性油。耐 热、酸、碱。遇 Fe3+、Cu2+、Co2+等可使其褪色;遇 Pb3+形成沉淀。 如作为粗品,往往含有辣椒红素约 50%、辣椒玉红素约 8.3%、玉米黄质约 14%、β胡萝卜素约 13.9%、 隐辣椒质约 5.5%等等。 Scoville 辣值(Scoville Heat units)在 100 000 其 至 2 000 000 之间。残留溶剂≤0.003%,重金属(以 Pb 计)≤0.002%。可部分溶于乙醇,但 可溶于大多数非挥发油类(或食用油)。 2 物质用途 在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。网赌也可作为制成其他复合物或单 一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面

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