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辣椒油树脂_化工百科
时间:2020-07-28 06:38

     

  深红色黏性油状液体,可溶解于丙酮、氯仿、正己烷、食用油。易溶于乙醇,不溶于水。本品耐光性差,对热稳定,波长210~440nm特别是285nm紫外光可促使其褪色,而160℃加热2h不褪色。Fe3+、Cu2+、C02+可使之褪色,遇Al3+、Sn2+、Pb2+发生沉淀。依据来源和制法不同,具有不同程度的辣味。

  用溶剂如二氯甲烷、氯仿、丙酮、网赌异丙醇、正己烷、乙醇、石油醚、超临界二氧化碳萃取辣椒属植物的果实,然后除去溶剂可得辣椒油。再用仅使辣椒素溶解而辣椒色素不溶解的物质可将二者分开。

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