油泼辣子是大部分人的餐桌上的必需品，对于喜辣的人来说更是顿顿离不开它，不要看小小的一个油泼辣子，做好它也是需要费一定功夫的。

1、准备好材料

2、大蒜拍碎，生姜切片

3、锅烧热，倒入适量的油，小火烧热。

4、等油底部微微泛泡时，放入桂皮，毕拨，丁香。

5、等桂皮微微泛黄，加入香叶、生姜、蒜。

6、香叶发黄时，加入花椒。

7、等花椒发黄时，捞出所有调料。大火烧开，烧到有青烟冒出。

8、辣子罐中放入辣椒面，糖、白芝麻，用烧好的油泼。

9、边泼油边用小勺搅拌，以免受热不均，分多次把油加满。

10、等油温凉一些的时候加入小勺盐。

油泼辣子很香的制作方法注意事项

炒料的时候一定要是小火，不要炒糊了。

油烧开就行，也不要烧的温度过高，要不然辣子会被烫糊的。

还有一种简单方法油泼辣子很香的制作方法，不用炒料，辣子罐加入一勺五香粉、花椒粉用油一起泼即可。