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　　绝味辣椒油的做法图解33. 然后往碗里倒点热水，少倒，只要干辣椒碎 略微潮湿就行，（不可缺少的一步）

　　绝味辣椒油的做法图解44. 锅里倒油，小火冷油时候下入花椒粒一小把，小米椒几个（不能吃辣的可以少放或不放）慢慢炸成花椒油

　　绝味辣椒油的做法图解55. 漏勺准备，将炸好的花椒油 趁热缓缓的倒入小碗中，静置2分钟

　　绝味辣椒油的做法图解66. 然后加入备用的细干辣椒粉，搅拌（就这一小勺就够）

　　展开全部辣椒油怎么做材料 A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙

　　做法 1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。 3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中，一边冲入一边搅拌均匀即可。

　　辣椒油的做法图解33.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中

　　辣椒油的做法图解44.把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发

　　辣椒油的做法图解55.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮

　　辣椒油的做法图解66.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚

　　5. 锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃

　　6. 锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃