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川味面条辣椒油的做法
时间:2019-10-19 17:37

     

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  4 没有温度计我们用土办法——选一根没有水的大葱放一点在油锅中,如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了

  6 加入一半高温烫油(约1000g)的同时搅匀辣椒面,让所有辣椒面都被高温烫油浸透

  7 搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油,这个头道工序是给辣椒油烫出香味。

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