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美味的鲜椒酱是怎么样做出来的呢
时间:2019-03-14 17:06

     

  鲜椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。主要原料是辣椒,口味是辣,工艺是熬和腌制,但是到底如何制作鲜椒酱呢,下面咱们来学习一下。

 材料
  5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两
  做法
  步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。
  步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。
  步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。
  步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

  小诀窍
  1注意熬制过程中,屋子里会比较辣,所以,尽量厨房有门的就关上,要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。充分凉透
  2补一句,熬辣椒酱的锅啊,如果第二天做菜,会很辣滴,呵呵,所以最好多洗几遍,然后再泡一泡啦
  3熬制完成,找个瓶子把辣椒酱放起来,就可以随吃随取了。天气凉了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里

以上就是给大家分享的鲜椒酱的制作方法了,如有不懂的,欢迎前来咨询。

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