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江苏快三过桥米线辣椒油做法
时间:2020-03-27 13:38

     

  调料:葱末20克、蒜片5克、食用油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1个、桂皮3个、草果1个、香叶1片、白芝麻10克

  食材明细干辣椒100克花椒20克姜4片八角2个桂皮一小节白芝麻少许麻辣口味调味工艺半小时耗时简单难度

  把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

  热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了,江苏快三可以做调料了)

  辣椒油的做法1.辣椒用清水洗净,洗去表面的尘土2.锅中放入一小碗水,把辣椒掰开放进去3.中火开始煮,煮开后改为小火煮5分钟,这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来,融入到水中4.把植物油倒入锅内。接着煮,边煮边用勺子搅拌,促进水分的挥发5.水越煮越少,油越煮越浑浊,浑浊代表里面还有少量水,接着煮

  6.煮至油质变的清澈,关火,倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中,汇集的辣素会融到油中,这样煮出来的辣椒油颜色深,味道醇厚

  展开全部将材料1中的各材料分别用小火炒香晾凉放入搅拌器打碎成辣椒碎锅倒油烧滚热关火先放入姜炸一下,再放葱,待葱姜炸干出香味时捞出

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