豆豉酱，是很多朋友们都很喜欢的调味品，都想自制豆豉酱，但是不知道怎么做出来那种咸鲜香辣的豆豉酱，那么今天小编就来介绍一下美味豆豉酱的做法吧！

首先要把准备好的材料备好：干豆豉200克，干辣椒100克，花生仁50克，熟黄豆面40克，白芝麻20克，小料（花椒5克，葱片、拍松的蒜子各20克，八角2颗），白糖10克，盐5克，色拉油75克，红油30克，当然具体的用料可以根据自己的口感来控制的哦

下面就是豆豉酱的制作方法了 

1.把干豆豉加入色拉油20克拌匀，然后上笼蒸20分钟之后 ，就可以取出了。

2.锅上火，放入花生仁和芝麻，小火炒至半熟，加盐1克炒出咸香味，取出。

3.锅内放入色拉油55克烧热，放小料炸香，再放入干辣椒炸至焦香，取出。

4.将步骤1、2、3的用料混合，再加入熟黄豆面、白糖、剩余的盐、红油调匀，放入料理机中打成酱，取出即可。

很多人喜欢吃豆豉酱，还有一个原因就是豆豉酱可以搭配很多主食或者小吃来吃哦，宜做烤菜、炸菜和一些生食蔬菜的蘸碟，也可用来给蒸菜调味。

关于咸鲜香辣的豆豉酱的做法，就介绍到这里了，下面来介绍一下豆豉酱在制作的过程中一些注意事项

1.炸辣椒和花椒时一定要保持小火，否则炒焦了原料易发苦，影响味道。