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辣椒油的做法_辣椒油怎么做_哈尼22_美食杰
时间:2020-06-23 04:57

     

  早之前在微博上看见一种用熬的方式做辣椒油看起来很不错,比一般常用油泼的方式有着很大的区别,就是不知道味道怎么样,于是找时间就赶紧实验了一番,没想到熬出来的辣椒油颜色很漂亮,闻起来很香,最不可思议的是辣椒面,我这次用的是3种四川辣椒磨成辣椒面,没想到熬出来的辣椒油辣味居然很适中,想当然的在我家很受喜欢,以至于成了我家凉拌菜必选的调料那,网赌也总算是做出拉面馆里那种香而不辣的辣椒油了。

  2.锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊

  4.关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌

  6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣,待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存

  [随意吐槽]我不太明白你的步骤四说混合好的辣椒面,这个辣椒面混合了什么?

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