陕西的凉皮，最核心的灵魂，当属辣椒油！俗话说：凉皮就耍的一勺辣子油。这是丝毫不夸张，江苏快三好的凉皮调味，其实就看那个辣子油的味道。经常吃凉皮的朋友肯定有一种感受，如果凉皮不放辣椒油，那么味道就全变了。吃起来全然不是那个地道的味，也没有那么好吃。江苏快三那么凉皮辣椒油到底是怎么做的呢?

　　陕西凉皮在辣椒油的制作上十分下功夫,从辣椒面的品种选择，江苏快三粗细比例，到油温的控制，还有秘制香料的比例，每个细节都是十分的讲究,一个环节操作不好，很可能凉皮的辣椒油就会失败，导致凉皮也失败！所以可见，辣椒油的制作非常的关键。