云南米线馆里的辣椒油和麻油的正宗做法事怎么做的啊？自己家做的就没有他的辣椒油香，他的辣椒油香儿不辣很好吃！谁知道怎么做的啊？还是辣椒的品种问题？...

　　云南米线馆里的 辣椒油 和 麻油 的正宗做法事怎么做的啊？自己家做的 就没有他的辣椒油香，他的辣椒油香儿不辣 很好吃！谁知道怎么做的啊？还是辣椒的品种问题？

　　可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

　　展开全部云南的辣椒要数邱北的最好吃，也有专门的邱北辣椒油卖，一般的干货市场应该有，你就跟他讲你要用做烫辣椒油最好吃的是用辣椒面+芝麻+蒜（用刀压扁了切成末），然后用菜油烧涨以后直接浇上去，最好是用瓷的或是玻璃的容器，浇上油后用盖子闷上一小段时间更香（注意油的温度很烫，小心！）

　　展开全部肯定有独门配方了.一般再放点芝麻和花椒.麻油?昆明米线基本没这东西,其他地方不清楚