十大网赌网址【真.AG亚游】
服务热线:18937353321
您现在的位置:主页 > 行业知识 >
公司产品
行业知识
网赌自制辣椒油用菜籽油还是花生油?四川人来
时间:2020-06-02 03:45

     

  中华美食博大精深,每个民族和地区都有他们自己的特色,不同地区他们做菜的习惯,在口味上,配方上,用料上都不尽相同,就比如一提到川菜,你可能就会想到一个辣字,又麻又辣才是川菜的特点。现在不是有一个趣闻,人们喜欢把四川的姑娘们称为四川辣妹子,可以说是他们的一个特色了。他们做饭以辣为主,当然也少不了一道精品辣椒油了,那么你知道,四川人制作辣椒油的时候,是用菜籽油还是花生油吗?今天一个正宗四川人,来告诉你他们制作辣椒油的秘方。

  对于四川人来说,他们在吃饭的时候辣椒油可是这道菜的灵魂物品了,但是要达到这种效果,还是有一个很重要的前提。那就是做辣椒油的时候要制作出它的精髓,正宗的辣椒油在闻起来的时候,会香但不会腻。如果你吃饭的时候仅仅是几勺辣椒油,就够你吃上一碗面。在我看来,辣椒油是万能的不管是我想要吃任何东西,都可以用它来提味,可能我的口味有点偏重,不过我相信还是有很多人和我一样。今天我们就来说一下,四川人是如何制作辣椒油的吧!

  制作辣椒油的时候是有讲究的,最重要的就是要掌握好香料的搭配和比例,还有要使用什么油的问题。(因为食用油如果认错的话,会直接影响辣椒油的口感,甚至会出现油腻感觉,这样就会大大降低了,这碗辣椒油的质量)很多人在制作辣椒油的时候,都会十分油腻,这其中大部分的原因就跟油有关系了,对于花生油和菜籽油如何选择,很多人都不知道。

  准备食材:二荆条、小米椒、桂皮粉、生抽、蒜末、网赌味精、八角粉、肉豆蔻粉、和花椒粉还有凉姜粉。

  操作步骤:首先把准备好的小米椒和二荆捣成粉面状,然后再把之前准备好的桂皮香叶,肉,豆蔻,八角等等混合倒入辣椒面里面搅拌均匀后放在一边备用。这时候取锅烧油(最重要的时刻到了,油要选择菜籽油,很重要,一定要记住哦)要做好辣椒油选择好油是很重要的。如果你错用了油可能做出来的辣椒油色泽就不一样了,不仅如此口味也不尽相同。

  油烧热之后要放凉,如果你喜欢吃香葱和姜的话,可以选择放一点小火炸香,炸几分钟就可以直接关火了,网赌炸好后捞出葱姜,这次记得油锅要再次烧热,油一定要保证在一百度左右,加上一些小芝麻,会保证口感更好,这时候倒入一半的辣椒面然后快速的搅拌均匀不要糊了。等到半分钟之后,可以把剩余的辣椒面倒进去了再快速搅拌均匀,这时候你就会发现辣椒油已经变色了,再倒上点白糖和醋,做好辣椒油会更加入味,更加的香。那就有做好后可以直接关火了,要记得过滤掉不用的油渣,到事前准备好的容器里面。做好的辣椒油极易容易保存,只要每次吃的时候拿出一点就可以了。

地址:河南省南阳市城郊乡司湾村  电话:18937353321  

Copyright©2015-2019十大网赌网址版权所有