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　　三个星期，水分少就不容易变质。不过辣椒油可以放很长时间的，一般做好的辣椒油水分较少的线个月，夏天温度较高，保存时间会稍微缩短，但也可以保存一个月以上。不过最好放在阴凉、通风、干燥、江苏快三，避免阳光暴晒的地方，这样可以放长些时间。