鲜椒酱,顾名思义肯定还是鲜的好,鲜椒酱选用新鲜原料制成,带来原汁原味的口感。保证辣椒质量安全,并且好吃不上火哦
原料:小米辣5斤,美人椒12斤,大蒜3斤。
鸡精500克、生抽750克、香油400克、色拉油3000克、美极鲜750克。
做法:
1、将小米辣、美人椒、大蒜、分别用绞肉机绞碎。美人 椒将其多余水分挤干(不用大挤)。将其三种原料混合在一起待用。
2、锅置火上,将色拉油倒入锅中。
3、待色拉油烧制200度时浇在绞好的辣椒上,边浇边绞。
4、待浇完后马上放入准备好的调料和香油搅匀即成。
5、浇油时要将所有原料分成三份,分三次来浇油。(原料少时可以分一次来做),否则酱料会因受热不均匀影响香味。
注:最好每次做一半的量3.5斤小米辣、5斤美人椒。8两 大蒜、鸡精200克、生抽500克、香油200克、色拉油1500克、美极鲜250克。
制作鲜椒酱的做法有很多种,上面只是给大家分享一个小方法,如果您想要品尝到美味可口的鲜椒酱,欢迎咨询
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