鲜椒酱，顾名思义肯定还是鲜的好，鲜椒酱选用新鲜原料制成，带来原汁原味的口感。保证辣椒质量安全，并且好吃不上火哦

原料：小米辣5斤，美人椒12斤，大蒜3斤。

鸡精500克、生抽750克、香油400克、色拉油3000克、美极鲜750克。

做法：

1、将小米辣、美人椒、大蒜、分别用绞肉机绞碎。美人 椒将其多余水分挤干（不用大挤）。将其三种原料混合在一起待用。

2、锅置火上，将色拉油倒入锅中。

3、待色拉油烧制200度时浇在绞好的辣椒上，边浇边绞。

4、待浇完后马上放入准备好的调料和香油搅匀即成。

5、浇油时要将所有原料分成三份，分三次来浇油。（原料少时可以分一次来做），否则酱料会因受热不均匀影响香味。

注：最好每次做一半的量3.5斤小米辣、5斤美人椒。8两 大蒜、鸡精200克、生抽500克、香油200克、色拉油1500克、美极鲜250克。

制作鲜椒酱的做法有很多种，上面只是给大家分享一个小方法，如果您想要品尝到美味可口的鲜椒酱，欢迎咨询