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江苏快三自制辣椒油不香?那是你没掌握“诀窍
时间:2020-11-24 13:13

     

  哈喽,大家好,这里是美食小佳人。不知道大家在平时的生活中最喜欢的一个东西是什么?根据小编的了解,好像大部分的南方人在平时的生活中,最不能够缺少的一个东西就是辣椒酱了。不管是吃面条的时候,还是吃饺子,或者是火锅麻辣烫等等的时候都是一样的。可是如果说我们总是在外面吃辣椒油的话,难免有些有些太奢侈了。因此很多人便开始想办法自己制作辣椒油,可是有想法是不错,但是真正成功的人却并不多。因为很多人自己制作出来的辣椒油都有一个共同的缺陷,那就是不香。

  是不是感觉戳中了你的心思呢?所以今天小编就要来给你们解决这一个问题,让你们明白,之所以自己制作的辣椒油会不香,其实很简单的一个原因就是没有掌握里面的诀窍。而只要你掌握以下几招做辣椒油的方法之后,基本上就能够保证做出来的辣椒油百分百是香辣红亮的。那么现在我们就来一起看看,这几招究竟是哪几招吧。

  首先我们需要准备食材,一个生姜切成小片,洋葱也用同样的方法切成小块。然后起锅烧热,等锅热了之后我们就可以在锅中放入之前已经准备好的干辣椒了。这里有一点大家需要注意的东西就是,干辣椒不用清洗,因为这样会让辣椒变潮湿。当然如果说你真的感觉辣椒上面的灰尘很多,江苏快三你看不过眼的话,那么也可以用一个干净的抹布将上面的灰尘擦干净就可以了。锅里面的辣椒也不需要炒太长的时间,就刚好能够闻到香味就行了。

  炒香之后的干辣椒会变得很脆,那么这时候我们就可以将它放在绞碎机里面进行绞碎。几分钟之后所有的干辣椒就会变成辣椒粉了。那么在这个时候我们可以在辣椒粉里面加入适量的食盐,白芝麻。然后重新起锅烧油,油热之后放入桂皮,草果,八角,葱段,以及刚刚切好的洋葱,葱段生姜等等。等到锅里面的配料都被炸成金黄色之后,就可以从火锅里面捞出来。最后就到了淋油的阶段,首先第一遍淋又的时候油温不能太高,避免辣椒糊掉,然后就是第二遍,第三遍,一共需要6遍淋油。而这六遍油温都不一样,属于一次比一次高的那种。因此最后一次淋油的时候油温肯定是最高的,这个时候我们淋完就需要用筷子搅拌一下,然后放置一旁等它冷掉。最后一个香辣红亮的辣椒油就完成了。

  以上就是关于”自制辣椒油不香?那是你没掌握“诀窍”,学会这几招,香辣红亮“的所有内容,最后我们来一个简单的总结,在做辣椒油的时候,我们需要掌握的一个诀窍就是在淋油的时候,油温一定要掌握好,而关于几种方法,其实就做辣椒油的时候最基础的几个步骤,第一个炒辣椒,第二个准备配菜,以及将辣椒绞碎,最后一个就是在辣椒上面淋油。但是在淋油的时候,第一遍油温一定要不能太高,不然辣椒的颜色就会发黑了。

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