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香飘万里—自制辣椒油
时间:2020-12-25 07:58

     

  记得小时候,妈妈每次做辣椒油的时候,我都非常喜欢站在她的身边,因为热油倒入干辣椒末中会散发出一股特殊的焦香,看着妈妈一手慢慢地倒入热油,一手轻轻地搅动辣椒油,阵阵辣椒香扑鼻而来,让我止不住地直吞口水。

  其实,想要做出一碗香香辣辣的辣椒油,并不难,只要那么短短的10几分钟,就可以给你带来无限的美味。

  把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

  热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了,江苏快三。可以做调料了)

  如果不要渣,只要红油,那么待冷却以后,用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

  2:辣椒炒的时候一定要最小火,不要炒焦。(这步主要是去水分,因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)

  3:也可以直接买现成的辣椒面,但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。(因为买的辣椒面,有的水分比较重,热油浇下去不是很香)

  4:热油的时候加入香料,是为了让油更香,比单纯的热油浇在辣椒面上,更有味道。

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